最新強制性國家標準發(fā)布：食材該如何包裝？

消費升級不等于過度包裝

隨著電子商務的發(fā)展與居民消費的升級，商品包裝的需求量持續(xù)走高，包裝樣式也越來越講究。不少產(chǎn)品從過去的無包裝、散裝變成了如今的精致包裝，一定程度上還出現(xiàn)了過度包裝的情況。

一穗玉米在真空包裝后再裝進設(shè)計精美的包裝盒，一個甜瓜或火龍果則被托盤、海綿網(wǎng)套、塑料袋等3層包裝緊緊包裹，連一根香蕉都有自己的獨立包裝，甚至一塊姜或一根蔥也要包一個塑料袋……這是在多家商超常有的場景。

近年來，過度包裝的問題也引發(fā)社會的關(guān)注。好好的食材為何要進行過度包裝？

一是為了讓果蔬好看、賣相好，增加消費者購買欲；

二是為了避免消費者挑選時果蔬受到擠壓、碰撞，增加損耗；

三是為了多賣產(chǎn)品，很多果蔬被按照固定的數(shù)量或重量層層包裹起來，不允許拆開來賣，這樣消費者就沒有選擇的余地，只能一次性買這么多，這自然會幫助商家多賣東西。

但是不得不面對的問題是：在果蔬過度包裝的同時，會大大增加了塑料薄膜、海綿網(wǎng)套及塑料盒等塑料制品的使用量。購買回家后，會拆出一大堆塑料袋、塑料盒、塑料薄膜，勢必給環(huán)境保護增加壓力。同時這種過度包裝吃虧的還是消費者。比如一個紙盒經(jīng)過印刷、覆膜、瓦楞等多個環(huán)節(jié)，再加上后期的填充泡沫、貼錦緞，成本價在10元左右。精美的包裝能帶來高額利潤，遠遠超過了其成本。

食材過度包裝帶來的不僅是金錢上的消耗，對生態(tài)環(huán)境也會造成影響。習近平總書記強調(diào)，“要注意節(jié)約環(huán)保，杜絕過度包裝，避免浪費和污染環(huán)境”“綠色發(fā)展是構(gòu)建高質(zhì)量現(xiàn)代化經(jīng)濟體系的必然要求，是解決污染問題的根本之策”。有研究表明，我國包裝廢棄物約占城市生活垃圾的30％至40%，在這些包裝廢棄物中，大部分是過度包裝產(chǎn)生的?？梢钥闯觯巢倪^度包裝既浪費了資源能源，又增加了消費者負擔，產(chǎn)生的包裝廢棄物更是對環(huán)境造成了污染。

02實用才是王道

食材過度包裝無必要

今年兩會，“碳達峰”“碳中和”成了名副其實的熱詞。中央經(jīng)濟工作會議還明確將“做好碳達峰、碳中和工作”確定為2021年八大重點任務之一。在如今的低碳、環(huán)保趨勢之下，減少過度包裝就顯得尤為重要。

自北京依法推進垃圾分類以來，助力廚余垃圾減量的凈菜頗受歡迎。然而，一些市民買回凈菜后發(fā)現(xiàn)，“周末在家做四頓飯，凈菜包裝盒得扔掉十好幾個，都是無處回收的其他垃圾?！睖p了廚余垃圾，卻多了白色污染，這一現(xiàn)象值得重視。

凈菜之所以帶來白色垃圾的增加，過不在凈菜本身，而在過度包裝上。細看下來，不少超市貨架和電商平臺上的凈菜包裝可謂“豪華”：兩棵小蔥、一根芹菜就要裹上兩三層保鮮膜，一小把金針菇、兩三個西紅柿就要放在塑料托盤上、再覆保鮮膜，有的還會纏上好幾圈膠帶……歸根結(jié)底，還是折射出垃圾源頭減量、綠色生產(chǎn)生活的理念沒有落實到位。

正如曾將過度包裝舉報至市場監(jiān)管部門的馬女士所言，“我們呼吁的‘凈菜入市’，是讓商家在銷售前先清理爛菜葉、泥土，并不是加上一層層包裝?！睙o論是讓包裝更環(huán)保，還是推動包裝再利用，企業(yè)都應積極擔責，加大新技術(shù)、新材料的研發(fā)和推廣利用，切實推進節(jié)能減排。

03促進綠色消費

我國食材包裝迎來新標準

就在今年九月，為解決食品化妝品過度包裝問題，國家市場監(jiān)管總局（標準委）會同工業(yè)和信息化部等部門，組織相關(guān)標準化技術(shù)委員會和技術(shù)機構(gòu)，制定發(fā)布了新的強制性國家標準《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》。

據(jù)了解，新標準規(guī)定了包裝空隙率、包裝層數(shù)和包裝成本要求，以及相應的計算、檢測和判定方法。其中，極大地簡化了商品過度包裝的判定方法，消費者只需要查看商品本身的重量或體積，并測量最外層包裝的體積，通過計算就可以初步判定商品是否存在過度包裝問題。此外，新標準還嚴格限定了包裝層數(shù)要求，食材中的糧食及其加工品不應超過三層包裝。此次新標準的發(fā)布，詳細地規(guī)定了包裝層數(shù)、包裝空隙率以及商品空間系數(shù)等具體內(nèi)容，對于企業(yè)而言，按照標準執(zhí)行是相當清晰的；而對于消費者投訴及執(zhí)法而言，依據(jù)也非常充分、具體，可以更好地調(diào)整消費市場，促進綠色消費。

市場監(jiān)管總局標準技術(shù)司副司長陳洪俊對此表示，考慮到新標準發(fā)布后，食材生產(chǎn)企業(yè)需要根據(jù)新標準要求，對產(chǎn)品包裝進行合規(guī)性設(shè)計，同時需要消納庫存包裝以及待售商品，在廣泛征求有關(guān)產(chǎn)業(yè)部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，設(shè)置了2年的實施過渡期。在這期間，企業(yè)要根據(jù)標準要求，對產(chǎn)品包裝進行合規(guī)性設(shè)計，并盡快生產(chǎn)投入使用；同時加快消納庫存包裝和已進入市場的商品，確保標準實施后生產(chǎn)及銷售的產(chǎn)品符合新標準。

04過度包裝

有些國家選擇“一刀切”解決

過度包裝就像一顆難以切除的腫瘤，時至今日它已經(jīng)成為了全球性問題。

近日，法國政府宣布計劃從2022年1月1日起禁止水果和蔬菜以塑料包裝銷售。2020年第一階段是禁止批量銷售一次性餐具，包括玻璃杯、杯盤和棉簽。2021年第二階段是禁止塑料吸管、一次性餐具、攪拌器、外賣飲料杯蓋、聚苯乙烯盒和塑料紙屑。

對于重量小于1.5公斤的水果和蔬菜的塑料包裝將被禁止,該禁令預計將于2024年12月31日完成。但新法律將有兩個豁免：1.5公斤或以上的水果和蔬菜，以及批量銷售有變質(zhì)風險的水果和蔬菜。目前，法國估計有37%的新鮮水果和蔬菜是用塑料包裝,預計該禁令每年減少10億包裝。

預計2022 年該法案還將進一步修改，包括將不可生物降解的塑料茶和涼茶袋從法國超市貨架上撤下。該國的餐飲服務行業(yè)也將受到影響：2022 年將禁止分發(fā)帶有一次性便當盒的便當，從2023年起，餐廳將被要求使用可重復的餐具代替現(xiàn)場提供的一次性餐具。

05共同探討

食材安全與高質(zhì)量發(fā)展

無論是企業(yè)還是商家，要想獲得長足的發(fā)展，增強競爭實力，必須要在產(chǎn)品自身的質(zhì)量和創(chuàng)新上多下功夫，只有為消費者提供實惠的商品，才能真正贏得市場。